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作者:陈胜军 , 李来好 , 杨贤庆 ...
来源:[J].南方水产科学, 2011, (04), pp.85-90CNKI
摘要:经过多年发展,目前中国罗非鱼产业正处于从规模产量型向质量效益型转变的关键时期,对罗非鱼原料进行高值化综合加工利用,同时确保产品的质量安全,是提高中国罗非鱼产业竞争力的必由之路。要实现这一目标...
被引频次:13下载频次:367
作者:洪惠 , 朱思潮 , 罗永康 ...
来源:[J].南方水产科学, 2011, (06), pp.7-12CNKI
摘要:文章研究了鳙(Aristichthys nobilis)在不同贮藏温度下的品质变化规律。将经过前处理的鳙分别贮藏在4℃和-3℃中,通过测定其感官和理化指标,即总挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)、鲜度K值、pH、汁液流失率和...
被引频次:17下载频次:187
作者:姜淼 , 杨贤庆 , 李来好 ...
来源:[J].南方水产科学, 2011, (02), pp.55-60CNKI
摘要:文章探讨了内源酶对虾青素提取效果的影响,并以高效液相色谱法(HPLC)测定样品中虾青素的质量浓度,研究了pH、温度和酶解时间这3个因素对虾青素提取效果的影响,采用正交试验进行优化,以虾壳虾青素的萃取率...
被引频次:11下载频次:325
作者:区又君 , 罗奇 , 李加儿 ...
来源:[J].南方水产科学, 2011, (01), pp.50-55CNKI
摘要:比较研究了卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)成鱼和幼鱼阶段消化酶(蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶)在不同消化器官中的活性。结果表明:1)成鱼蛋白酶在不同消化器官中的活性大小依次为胃>前肠>中肠>幽门盲囊>后肠>肝;...
被引频次:16下载频次:149
作者:何爱华 , 张曦 , 陶琳丽 ...
来源:[J].南方水产科学, 2011, (02), pp.73-76CNKI
摘要:研究了6种中草药对4种淡水鱼致病菌温和气单胞菌(Aerom onas sobria)、嗜水气单胞菌(A.hydrophila)、生物Ⅰ-荧光假单胞菌(Pseudom onas fluorescentb iotypeⅠ)和柱状黄杆菌(Flavobacterium columnaris)的体外抑菌作用。以黄连(Coptis chin...
被引频次:15下载频次:184
作者:段志刚 , 吴金英 , 李文笙
来源:[J].南方水产科学, 2011, (06), pp.77-82CNKI
摘要:罗非鱼类作为重要的水产养殖品种,耐受低温能力差成为限制其产量的重要原因。因此,很多学者对低温伤害罗非鱼的机理进行了多方面的研究,以期针对性地解决罗非鱼不耐寒的问题。文章综述了饵料、环境和鱼体...
被引频次:9下载频次:170
作者:李振达 , 陈小娥 , 廖智 ...
来源:[J].南方水产科学, 2011, (04), pp.36-42CNKI
摘要:为研究壳寡糖(ch itooligosaccharides,COS)对凡纳滨对虾(Litopemaeus vannam ei)生长和非特异性免疫水平的影响,设置了含COS分别为0(对照)、250 mg.kg-1、500 mg.kg-1、750 mg.kg-1和1 000 mg.kg-1的5组试验饲料,进行了4周的饲养试...
被引频次:11下载频次:134
作者:于晓明 , 张秀梅
来源:[J].南方水产科学, 2011, (04), pp.76-84CNKI
摘要:文章综述了鱼类游泳能力的研究概况、鱼类游泳速度的分类和鱼类游泳能力的测定方法,分析比较了各种方法的优劣,以期为进一步优化鱼类游泳能力的评价指标、完善测试鱼类游泳能力的方法与手段提供参考。
被引频次:6下载频次:211
作者:刁石强 , 李来好 , 岑剑伟 ...
来源:[J].南方水产科学, 2011, (03), pp.8-13CNKI
摘要:该研究通过测定鲜鳀(Engraulis japonius)在臭氧水冰温条件下贮藏保鲜过程中的微生物、理化指标和感官品质的变化来评价保鲜效果。试验表明,采用ρ(臭氧)为2~3 mg.L-1的臭氧水,在-1.1~0℃冰温条件下保鲜鳀能有效地抑制...
被引频次:10下载频次:152
作者:施钢 , 陈刚 , 张健东 ...
来源:[J].南方水产科学, 2011, (03), pp.50-55CNKI
摘要:采用半静水法生物测试,以蓝点笛鲷(Lutjanus rivulatus)幼鱼为受试生物,研究了甲醛、苯扎溴铵、聚维酮碘和高效氯氰菊酯对其的急性毒性。结果表明,毒性大小依次为高效氯氰菊酯>聚维酮碘>苯扎溴铵>甲醛。甲醛、苯...
被引频次:11下载频次:152

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