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作者:王萍 , 张银波 , 江木兰
来源:[J].中国油脂, 2008, (12), pp.42-46CNKI
摘要:多不饱和脂肪酸(PUFAs)对人体有重要的生理功能。它能调节人体的脂质代谢,治疗和预防心脑血管疾病,促进生长发育,此外对抗癌、免疫调节、延缓衰老、减肥、美容等方面均具有重要的生理作用。因此,PUFAs...
被引频次:106下载频次:2452
作者:孔维宝 , 华绍烽 , 宋昊 ...
来源:[J].中国油脂, 2010, (08), pp.51-56CNKI
摘要:在世界能源危机的影响下,生物质能源由于可再生、低污染等优势,被认为是在未来一个较短时期内最有潜力缓解能源危机的石油替代品。而微藻由于具有生物量大、光合效率高、生长周期短、油脂含量高...
被引频次:34下载频次:1223
作者:李丽 , 吴雪辉 , 寇巧花
来源:[J].中国油脂, 2010, (03), pp.10-14CNKI
摘要:茶油是我国特有的木本油脂,具有较高的营养价值与独特的保健功能。茶油中含有多种功能性成分,在高级食用油、化妆品、医药、化工等行业具有广阔的市场前景。介绍了茶油的理化特性、保健功能、加工工艺,并...
被引频次:40下载频次:1346
作者:王瑞元
来源:[J].中国油脂, 2011, (06), pp.1-6CNKI
摘要:<正>油脂是人类赖以生存的、最重要的营养素之一。在人们日常生活中,食用植物油是重要的消费必需品,与人们生活息息相关。为此,食用植物油消费量的多少,已成为衡量一个国家城乡居民生活水平高低的重要...
被引频次:25下载频次:726
作者:曹万新 , 孟橘 , 田玉霞
来源:[J].中国油脂, 2011, (03), pp.1-4CNKI
摘要:DHA属n-3系多不饱和脂肪酸,对人体有着重要的生理作用。阐述了DHA的来源、生理功能、摄入量和产品生产中存在的问题。指出目前DHA的研究热点主要集中在开发新原料、分离纯化和防止氧化方面。
被引频次:27下载频次:1028
作者:陈银基 , 鞠兴荣 , 周光宏
来源:[J].中国油脂, 2008, (03), pp.35-39CNKI
摘要:膳食中的总饱和脂肪酸含量与人体血清中HDL-C呈正相关,增加膳食中总脂和饱和脂肪的含量不仅会增加LDL-C含量,也会增加HDL-C的含量。而丁酸是挥发性饱和脂肪酸,主要作用是供应能量,同时有调节免疫应答和炎症反...
被引频次:68下载频次:1037
作者:郭诤 , 张根旺
来源:[J].中国油脂, 2003, (07), pp.5-10CNKI
摘要:通过对脂肪酶的氨基酸组成、催化中心的构成特点和晶体结构等最新研究成果的综述 ,阐明了脂肪酶的结构特征。重点讨论了脂肪酶的化学修饰 ,尤其是在修饰方法和修饰机理方面的研究进展。并对脂肪酶化学修...
被引频次:121下载频次:1758
作者:忻耀年
来源:[J].中国油脂, 2005, (03), pp.49-53CNKI
摘要:生物柴油是一种来自于动物或植物的可再生燃料资源,具有优良的生物可降解性。目前在世界各国正掀起开发利用生物柴油资源的热潮。对目前国际上生物柴油开发和利用现状进行了介绍,对中国生物柴油...
被引频次:134下载频次:1124
作者:王明清 , 迟晓元 , 秦松 ...
来源:[J].中国油脂, 2008, (11), pp.67-70CNKI
摘要:对14株海洋微藻(绿藻纲6株,金藻纲4株,硅藻纲3株,甲藻纲1株)中的总脂含量和脂肪酸成分进行了测定。结果表明,14株海洋微藻的总脂含量存在着明显差异,盐藻的总脂含量最高,占干重的28.71%;4株金藻的总脂含...
被引频次:47下载频次:1017
作者:范亚苇 , 邓泽元 , 余永红 ...
来源:[J].中国油脂, 2007, (01), pp.52-55CNKI
摘要:共轭亚油酸(CLA)是亚油酸的位置和几何异构体,因其具有多种生物学功能而成为人们关注的焦点。气相色谱法是分析CLA的一种简便而有效的方法,通过分析可以确定CLA的组成和含量。气相色谱法分析CIA先涉及...
被引频次:60下载频次:1273

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