全部文献期刊会议图书|学者科研项目
中外文文献  中文文献  外文文献
作者:... Sevil Yucel , Ümran Erturk , Mihriban Korukluoğlu
来源:[J].Brazilian Archives of Biology and Technology(IF 0.473), 2012, Vol.55 (5), pp.677-683
摘要:The proximate composition of eleven walnut (Juglans regia L.) genotypes (28 ŞK 010, 28 ŞK 055, 28 ŞK 041, 28 ŞK 601, 28 ŞK 925, 28 ŞK 028, 28 ŞK 118, 28 ŞK 350, 28 ŞK 930, 28 ŞK 850, 28 ŞK 036) and three walnut cultivars (Şebin, Bilecik, Kaman 1) produced in Turkey...
作者:Seda Altuntaş , Mihriban Korukluoğlu
来源:[J].Gıda, 2018, Vol.43 (1), pp.101-113
摘要:Listeria monocytogenes, bağışıklığı baskılanmış bireylerde gastrointestinalproblemler, nörolojik bozukluklar ve sepsis gibi ciddi semptomlara ve yüksekölüm oranına sahip bir gıda patojenidir. Listeriosisin ölümle sonuçlanma oranıyaklaşık %25, hastaneye ka...
作者:Mihriban Korukluoğlu , Reyhan İrkin , Serpil Sertel
来源:[J].Gıda, 2015, Vol.31 (6)
摘要:Salmonella ve Shigella bakterileri gıda kaynaklı zehirlenmelerden sorumlu patojen mikroorganizmalar arasındadır. Bu mikroorganizmaların kontrol altına alınmalarında kullanılan başlıca yöntemler; iyi bir hijyen uygulaması, yüksek basınç ve ısıl işlem ile kimyas...
作者:... Birsel Görgülü , Aynur Karahan , Mihriban Korukluoğlu
来源:[J].Gıda, 2015, Vol.10 (1)
摘要:Bu çalışmada peynir sütünün çiğ veya pastörize olmasıyla, starter katılıp katılmamasının peyniraltı suyu (p.a.s.) bileşimine etkisi araştırılmıştır. A1 p.a.s. çiğ sütten startersiz, A2 p.a.s. çiğ sütten yerli starterli, A3 p.a.s. çiğ sütten yaba...
作者:Reyhan Karakaş , Mihriban Korukluoğlu
来源:[J].Gıda, 2015, Vol.31 (3)
摘要:Sepet peyniri Ege bölgemize ait yarı-sert türde bir peynirdir. Aile içinde üretilen ve sadece yöresel pazarlarda satışı yapılan bazı peynir türlerimiz unutulmaya başlanmıştır. Süt ürünleri endüstrisi açısından bu şekilde farklı aroma ve tadlara sahip...
作者:Reyhan İrkin , Mihriban Korukluoğlu
来源:[J].Gıda, 2015, Vol.34 (5), pp.331-335
摘要:Camplylobacteraceae familyasına ait Gram negatif, zoonotik ve oksijene dirençli bir mikroorganizma olan Arcobacter 15 ºC’de gelişmesi, 42 ºC’de gelişmemesi, aerobik ortamda optimum olarak 30 °C’de gelişme göstermesi, %27-30 mol G+C içeriği ve önemli izoprenoid...
作者:İsmet Şahin , Mihriban Korukluoğlu , Vildan Uylaşer
来源:[J].Gıda, 2015, Vol.19 (6)
摘要:Çilek çoğu kişilerce sevilerek tüketilen, ancak dayanıklılığı az olan bir meyvedir. Daha dalında mikrobiyolojik bozulmaya uğrar ve pazarlama sırasında özen gösterilmezse kısa sürede tüketilemeyecek duruma gelir. Bu bozulmada en etken mikroorganizma küfler...
作者:Mihriban Korukluoğlu , Mümine Yavuz
来源:[J].Biotechnology Research International, 2014, Vol.2014
摘要:The strains of the yeast Metschnikowia pulcherrima have strong biocontrol activity against various microorganisms. Biocontrol activity of M. pulcherrima largely depends on its iron immobilizing pigment pulcherrimin. Biocontrol activity of pulcherrimin producing strain, M. pulcher...
作者:... Zerrin Erginkaya , Mihriban Korukluoğlu , Gözde Konuray
来源:[B].Springer International Publishing2019
摘要:Abstract(#br) Biofilm is defined as a community in which microorganisms adhere to a living or inanimate surface, embedded in a gelatinous layer in a self-produced matrix of extra polymeric substances, adhered to each other, to a solid surface or to an interface. Adverse environme...

我们正在为您处理中,这可能需要一些时间,请稍等。

资源合作:cnki.scholar@cnki.net, +86-10-82896619   意见反馈:scholar@cnki.net

×