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作者:Leandro Daniel De Paris , Júlio César Adams Haab ...
来源:[J].Acta Scientiarum: Technology(IF 0.319), 2016, Vol.38 (1), pp.89-97DOAJ
摘要:In the last few decades, the offer of by-products obtained from the processing of tilapia (Oreochromis niloticus) has increased, and the need for developing products with high biological and nutritional values for use in animal nutrition motivated this study. Enzymatic hydro...
作者:Leandro Daniel De Paris , Fabiano Bisinella Scheufele ...
来源:[J].Acta Scientiarum: Technology(IF 0.319), 2012, Vol.34 (2), pp.193-200DOAJ
摘要:A soja possui ampla disponibilidade de componentes bioquímicos como proteínas, polissacarídeos, lipídios, carboidratos, minerais, vitaminas, fibras, lecitina, dentre outros, tornando interessante sua utilização como substrato para a fermentação em estado sólido (FES). E...
作者:... Ademir Teixeira Júnior , Fabiano Bisinella Scheufele , Leandro Daniel de Paris
来源:[J].Acta Scientiarum: Technology, 2012, Vol.34 (2), pp.193-200DOAJ
摘要:A soja possui ampla disponibilidade de componentes bioquímicos como proteínas, polissacarídeos, lipídios, carboidratos, minerais, vitaminas, fibras, lecitina, dentre outros, tornando interessante sua utilização como substrato para a fermentação em estado sólido (FES). E...

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