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作者:... Carlos Eduardo Barão , Graciette Matioli , Flavio Faria de Moraes
来源:[J].Bioprocess and Biosystems Engineering(IF 1.869), 2017, Vol.40 (9), pp.1305-1316Springer
摘要:A new mathematical model was developed for the kinetics of α-, β- and γ-cyclodextrin production, expanding an existing model that only included the production of β- and γ-cyclodextrins, because a detailed kinetic modelling of the reactions involved allows the manipulati...
作者:... Sabrina Barbosa de Souza Ferreira , Marcos Luciano Bruschi , Graciette Matioli
来源:[J].PLoS ONE(IF 3.73), 2017, Vol.12 (2)DOAJ
摘要:Curdlan is a linear polysaccharide considered a dietary fiber and with gelation properties. This study evaluated the structure, morphology and the physicochemical and technological properties of curdlan produced by Agrobacterium sp. IFO 13140 recovered by pre-gelation and pr...
作者:... Vanessa Aparecida Marcolino , Mauro Luciano Baesso , Graciette Matioli
来源:[J].Food Technology and Biotechnology(IF 0.977), 2015, Vol.53 (4), pp.385-396DOAJ
摘要:Anthocyanins extracted from the pulp of the fruit of juçara palm (Euterpe edulis Mart.) were microencapsulated with maltodextrin in order to stabilise them. Photoacoustic spectroscopy was used to investigate the photostability of the microencapsulated samples. Complementary ...
作者:... Evandro Bona , Márcia Portilho , Graciette Matioli
来源:[J].Molecules(IF 2.428), 2015, Vol.20 (5), pp.7957-7973DOAJ
摘要:Curdlan production by Agrobacterium sp. IFO13140 immobilized on loofa sponge, alginate and loofa sponge with alginate was investigated. There was no statistically-significant difference in curdlan production when the microorganism was immobilized in different matrices. The l...
作者:Graciette Matioli , Cristiane Moriwaki ...
来源:[J].International Journal of Molecular Sciences(IF 2.464), 2012, Vol.13 (10), pp.13294-13307DOAJ
摘要:This study aimed to improve the production of β-cyclodextrin (β-CD) by microbial cells immobilized on synthetic or loofa sponges both with and without the use of alginate or chitosan. The most suitable matrix for the immobilization of Bacillus firmus strain 7B was synthetic ...
作者:Graciette Matioli , Delia B. Rodriguez-Amaya
来源:[J].Food Science and Technology(IF 0.326), 2003, Vol.23, pp.102-105DOAJ
摘要:O licopeno é uma das importantes substâncias naturais de coloração industrial de alimentos. Além disso, este carotenóide tem importância em saúde humana pela sua atuação na redução de riscos de doenças crônicas como câncer, em especial de próstata, e doenças c...
作者:... Cassiana Mazzer , Rúbia Pazzetto , Graciette Matioli
来源:[J].Química Nova(IF 0.737), 2009, Vol.32 (9), pp.2360-2366DOAJ
摘要:Biospecific affinity chromatography was used to purify three cyclodextrin glycosyl transferases (CGTases) obtained from microorganisms isolated of soil. The cyclodextrins (CDs) production by CGTases was evaluated using starches from different sources...
作者:... Fabiano Sandrini , Rosangela Getirana Santana , Graciette Matioli
来源:[J].Revista de Nutrição(IF 0.28), 2011, Vol.24 (3), pp.407-420DOAJ
摘要:OBJETIVO: Avaliar o estado nutricional de ferro, a prevalência de anemia e fatores associados, em crianças de 6 a 24 meses frequentadoras de creche pública em Cascavel, Região Oeste do Paraná, Brasil. MÉTODOS: O estudo transversal foi realizado com amostra aleatória de ...
作者:Angélica Aparecida Maurício , Sebastião Gazola , Graciette Matioli
来源:[J].Revista de Nutrição(IF 0.28), 2008, Vol.21 (1), pp.29-37DOAJ
摘要:OBJETIVO: Verificar a adequação das áreas de produção e o nível de contaminação microbiana de dietas enterais utilizadas em três hospitais privados da Região Noroeste do Paraná. MÉTODOS: A análise das Boas Práticas de Preparação da Nutrição Enteral seguiu a Re...

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