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作者:... Maria Cristina Marino Calvo , Roberta Melchioretto Ostermann , Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos
来源:[J].Cadernos de Saúde Pública(IF 0.826), 2014, Vol.30 (8), pp.1731-1744DOAJ
摘要:Apresenta-se uma proposta de modelo para avaliar a gestão municipal do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), verificando sua aplicabilidade nos dez municípios de Santa Catarina, Brasil, com mais de 100 mil habitantes. A construção do modelo ocorreu mediante o...
作者:Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos , Josimari Telino de Lacerda ...
来源:[J].Cadernos de Saúde Pública(IF 0.826), 2014, Vol.30 (9), pp.2017-2023DOAJ
摘要:Pesquisa avaliativa sobre a gestão municipal do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) nos dez maiores municípios de Santa Catarina, Brasil. A matriz de indicadores contempla duas dimensões: político-organizacional (DPO), com as subdimensões recursos, atuação i...
作者:Francisco de Assis Guedes de VASCONCELOS
来源:[J].Revista de Nutrição(IF 0.28), 2002, Vol.15 (2), pp.127-138DOAJ
摘要:O objetivo deste artigo foi realizar uma análise histórica do processo de emergência e evolução da profissão de nutricionista no Brasil. A metodologia utilizada baseou-se principalmente em revisão da literatura sobre a história da Nutrição no Brasil no período de 1...
作者:Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos
来源:[J].Revista de Nutrição(IF 0.28), 2010, Vol.23 (6), pp.935-945DOAJ
摘要:No cenário mundial, a emergência do campo da Nutrição foi um fenômeno característico do início do século XX. No Brasil, a emergência da Nutrição localizou-se na área das Ciências da Saúde (ou Ciências da Vida), caracterizando-se, à primeira vista, como uma ciê...
作者:Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos , Carmen Lúcia de Araújo Calado
来源:[J].Revista de Nutrição(IF 0.28), 2011, Vol.24 (4), pp.605-617DOAJ
摘要:OBJETIVO: Realizar análise histórica dos 70 anos da profissão de nutricionista no Brasil, procurando analisar a expansão do número de cursos de graduação em nutrição e de nutricionistas no país e a identidade do nutricionista brasileiro no contexto atual. MÉTODOS: ...
作者:Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos
来源:[J].Cadernos de Saúde Pública(IF 0.826), 2001, Vol.17 (6), pp.1505-1518DOAJ
摘要:O objetivo deste trabalho foi investigar a trajetória acadêmico-intelectual do cientista Nelson Chaves, fundador do Curso de Nutricionistas e do Instituto de Nutrição da Universidade Federal de Pernambuco. A metodologia utilizada baseou-se em uma análise quanti-qualitat...
作者:Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos
来源:[J].Cadernos de Saúde Pública(IF 0.826), 2008, Vol.24 (11), pp.2710-2717DOAJ
摘要:O objetivo deste artigo é realizar uma releitura do clássico Geografia da Fome, publicado pela primeira vez em 1946. Realiza-se uma síntese dos mapas das cinco áreas alimentares e das principais carências nutricionais existentes no Brasil, de acordo com o delineamento r...
作者:Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos
来源:[J].Cadernos de Saúde Pública(IF 0.826), 1999, Vol.15 (2), pp.303-316DOAJ
摘要:Este trabalho consiste em uma revis��o de 209 artigos originais publicados pelos Arquivos Brasileiros de Nutrição (1944/1968), um periódico editado pelo médico-nutrólogo Josué de Castro, diretor-fundador do Instituto de Nutrição da Universidade do Brasil (atual Uni...

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