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作者:陈志刚 , 宗敏华 , 顾振新
来源:[J].有机化学(IF 0.741), 2009, (05), pp.672-680CNKI
摘要:离子液体作为溶剂或催化剂在化学反应、分离过程、电化学及其它领域中已有广泛的应用.离子液体一直被认为是一种环境友好的"绿色溶剂",最近几年其潜在的毒性、生物降解性及绿色离子液体的设计与合成才引...
被引频次:27下载频次:1176
作者:... 朱洪梅 , 顾振新 , 范龚健
来源:[J].微生物学通报, 2008, (06), pp.913-917CNKI
摘要:本文研究了紫甘薯花色苷色素抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母和黑曲霉的作用及机理。结果表明:紫甘薯花色苷色素对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌均有抑制作用,并与其浓度呈正相关,而对啤酒酵母和黑曲...
被引频次:64下载频次:717
作者:顾林 , 朱洪梅 , 顾振新
来源:[J].食品工业科技, 2007, (11), pp.240-244CNKI
摘要:花青素是植物组织中广泛存在的一类物质,它不仅是良好的天然食品添加剂,而且有益于人体健康。长期以来,花青素一直是人们研究和开发的重要天然色素。本文综述了花青素的化学结构、生物合成、成色机理和提...
被引频次:49下载频次:2160
作者:... 韩永斌 , 顾振新 , 范龚健
来源:[J].农业工程学报, 2006, (05), pp.153-156CNKI
摘要:为了选择紫甘薯色素粗提液纯化性能较好的树脂,采用AB-8型、S-8型、NKA-II型和NKA-9型4种大孔树脂对紫甘薯色素进行了吸附与解吸试验,研究了大孔树脂对紫甘薯色素的静态吸附动力学曲线、吸附等温曲线及解吸...
被引频次:72下载频次:753
作者:... 韩永斌 , 顾振新 , 范龚健
来源:[J].农业工程学报, 2006, (05), pp.153-156CNKI
摘要:为了选择紫甘薯色素粗提液纯化性能较好的树脂,采用AB-8型、S-8型、NKA-II型和NKA-9型4种大孔树脂对紫甘薯色素进行了吸附与解吸试验,研究了大孔树脂对紫甘薯色素的静态吸附动力学曲线、吸附等温曲线及解吸...
被引频次:72下载频次:753
作者:... 韩永斌 , 范龚健 , 顾振新
来源:[J].食品科学, 2005, (07), pp.256-261CNKI
摘要:红曲色素作为一种天然优质食用色素。在食品工业中应用较广,但其色价偏低已成为工业化生产的制约因素之一。本文综述了红曲色素的形成机理及在深层液态发酵条件下提高其色价的途径。
被引频次:41下载频次:663
作者:蒋振晖 , 顾振新
来源:[J].植物生理学通讯, 2003, (03), pp.249-254CNKI
摘要:对γ 氨基丁酸 (GABA)在植物体内的合成、代谢和与之有关的谷氨酸脱羧酶、γ 氨基丁酸转氨酶和琥珀酸半醛脱氢酶的特性 ,H+ 、Ca2 + 、CaM等因素对GABA合成代谢的影响和GABA在高等植物体内可能的生理作用作了介绍。
被引频次:83下载频次:468
作者:顾振新 , 蒋振晖
来源:[J].食品与发酵工业, 2002, (10), pp.65-69CNKI
摘要:γ 氨基丁酸是一种非蛋白质氨基酸 ,对人体具有多种生理功能。植物性食品原料经适当处理 ,富集γ 氨基丁酸后 ,可作为制造功能性食品的原料。本文综述了食品原料中γ 氨基丁酸形成机理及富集技术的最新研究进...
被引频次:69下载频次:530
作者:范龚健 , 韩永斌 , 顾振新
来源:[J].南京农业大学学报, 2006, (01), pp.103-107CNKI
摘要:选取红甘蓝色素提取时间、提取温度和料液比3个因素进行中心组合设计,利用响应面法对其提取工艺参数进行优化研究。利用Design Expert软件对红甘蓝色素提取产量的二次多项数学模型解逆矩阵分析表明:在...
被引频次:37下载频次:545
作者:范龚健 , 韩永斌 , 顾振新
来源:[J].南京农业大学学报, 2006, (01), pp.103-107CNKI
摘要:选取红甘蓝色素提取时间、提取温度和料液比3个因素进行中心组合设计,利用响应面法对其提取工艺参数进行优化研究。利用Design Expert软件对红甘蓝色素提取产量的二次多项数学模型解逆矩阵分析表明:在...
被引频次:37下载频次:545

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