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作者:赵功玲 , 路建锋 , 苏丁
来源:[J].中国粮油学报, 2006, (05), pp.113-116CNKI
摘要:采用电磁炉、微波炉、常规加热对大豆油、花生油进行处理,测定其酸价和过氧化值,以比较三种加热方式对油脂品质的影响。结果表明,电磁炉加热对油脂品质的影响最大,微波炉加热对油脂品质的影响次之,常规...
被引频次:18下载频次:309
作者:赵功玲 , 路建锋 , 苏丁
来源:[J].中国粮油学报, 2006, (05), pp.113-116CNKI
摘要:采用电磁炉、微波炉、常规加热对大豆油、花生油进行处理,测定其酸价和过氧化值,以比较三种加热方式对油脂品质的影响。结果表明,电磁炉加热对油脂品质的影响最大,微波炉加热对油脂品质的影响次之,常规...
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作者:赵功玲 , 娄天军
来源:[J].食品工业科技, 2003, (04), pp.60-61CNKI
摘要:研究了外加果胶酶及纤维素酶提取番茄中番茄红素的工艺,确定了酶的最佳添加量、酶作用的最佳时间。结果表明,酶法提取工艺和传统的有机溶剂提取工艺相比,大大缩短了提取时间,而且出品率也大大提高了。
被引频次:51下载频次:374
作者:赵功玲 , 张焱
来源:[J].食品研究与开发, 2005, (04), pp.28-29+51CNKI
摘要:用氧化铝作柱层析固定相,三步洗脱分离提纯番茄红素油树脂,得番茄红素晶体,经高压液相色谱检测知番茄红素的纯度为90%,同时还得到β-胡萝卜素、叶黄素等产品。
被引频次:16下载频次:571
作者:赵功玲 , 娄天军 ...
来源:[J].食品与机械, 2004, (01), pp.8-10CNKI
摘要:研究了微波处理和外加果胶酶对提取番茄红素的技术 ,并确定了最佳的微波处理、酶添加量、酶作用时间及浸提时间。结果表明 ,微波酶法提取工艺相对于单纯的有机溶剂提取工艺、酶法提取工艺及微波法提取工...
被引频次:28下载频次:238
作者:梁新红 , 赵功玲 , 赵瑞香
来源:[J].中国酿造, 2007, (06), pp.67-69CNKI
摘要:建立了分光光度法测定食用仙人掌酒中总黄酮含量的方法。结果表明,离心转速为5000r/min时,酒样中总黄酮提取率较高;稳定性试验表明,反应液在30min以内,吸光度值读数稳定。所测仙人掌酒中总黄酮含量为109μg/mL~...
被引频次:15下载频次:270
作者:赵功玲 , 朱本忠 ...
来源:[J].食品科学, 2011, (07), pp.300-304CNKI
摘要:研究白萝卜提取物对大鼠非酒精性脂肪肝病的影响。实验用白萝卜提取物采用旋转蒸发的方法制备,使用脂肪乳剂灌胃法进行造模,设置低、中、高3个剂量处理组,分别以0.3、1、3mL/kg的剂量对SD大鼠进行灌胃...
被引频次:5下载频次:195
作者:赵功玲 , 郝睿 ...
来源:[J].中国油脂, 2011, (12), pp.73-76CNKI
摘要:用二氯甲烷作提取剂提取了富含异硫氰酸盐的萝卜籽油,并分析了其脂肪酸组成、莱菔素(sulforaphene)含量及抗氧化性能。结果表明:8种萝卜籽油得率为34.65%~37.91%;8种萝卜籽油中含有多种脂肪酸,其中芥酸含量最高,为...
被引频次:6下载频次:116
作者:赵功玲 , 娄天军 ...
来源:[J].食品科学, 2010, (11), pp.119-122CNKI
摘要:以市售大蒜为原料,研究直接破碎、加热、腌制3种加工方法对大蒜中大蒜素含量及其清除NO2-作用的影响。结果表明:随放置时间的延长,温度和pH值的提高,破碎大蒜中大蒜素的含量及清除NO2-能力逐渐增大,而...
被引频次:5下载频次:191

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