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作者:蓝蔚青
来源:[J].社会科学, 1996, (12), pp.36-39CNKI
摘要:论体制转轨时期引导调节社会心态的基本目标蓝蔚青作为社会实践的主体,人的意志和社会心态对社会发展有重要影响。建设有中国特色的社会主义,是亿万有意识、有目的、有意志、有情感的人民群众参...
被引频次:1下载频次:94
作者:蓝蔚青 , 谢晶
来源:[J].山西农业科学, 2009, (06), pp.75-78CNKI
摘要:系统回顾了茶多酚、溶菌酶、壳聚糖、乳酸链球菌素与葡萄糖氧化酶等常用生物保鲜剂在水产品保鲜上的应用,并分别比较了几种生物保鲜剂在水产品保鲜中的保鲜效果。
被引频次:34下载频次:913
作者:... 李燕 , 马志英 , 蓝蔚青
来源:[J].食品科学, 2007, (01), pp.201-204CNKI
摘要:研究了用胰酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶从猪皮中提取胶原蛋白。研究发现,猪皮的蛋白质含量约为24.59%,羟脯氨酸含量为2.3%。猪皮经酶解处理后,即得到胶原蛋白粗提取液,粗提液再经过透析、浓缩,最后进行冷...
被引频次:57下载频次:1247
作者:蓝蔚青 , 谢晶
来源:[J].湖南农业科学, 2010, (17), pp.114-118CNKI
摘要:研究了冷藏4±1℃条件下,溶菌酶(Lysozme)对带鱼的保鲜效果。将带鱼清理、洗净后分段,在不同浓度的溶菌酶保鲜液中浸渍5 min,沥干后装入保鲜袋,置于4±1℃温度下贮藏。以感官评分、细菌总数、pH值、挥发性盐基氮(...
被引频次:16下载频次:300
作者:蓝蔚青 , 谢晶 ...
来源:[J].天然产物研究与开发, 2010, (04), pp.683-686CNKI
摘要:主要研究了冷藏(4±1℃)条件下,不同浓度的乳酸链球菌素(N isin)保鲜液对带鱼的保鲜效果。实验结果表明:经N isin保鲜液处理后的带鱼,在相同的贮藏期内,其pH值、TVB-N值及菌落总数明显低于冷藏对照组,感官值...
被引频次:15下载频次:310
作者:李燕 , 王川 , 蓝蔚青
来源:[J].食品科技, 2007, (10), pp.137-140CNKI
摘要:以新鲜猪皮为原料,用酶法提取胶原蛋白。对提取物用超滤、盐析等方法进行分离纯化,超滤方法较合适。通过电泳方法确定胃酶提取物中胶原蛋白的分子量分布范围在8~10ku,胰酶提取物中胶原蛋白的分子量...
被引频次:17下载频次:1295
作者:蓝蔚青 , 李燕 , 周培根
来源:[J].肉类研究, 2006, (03), pp.44-48CNKI
摘要:胶原蛋白是动物体内结缔组织的重要结构蛋白,其中富含甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸。现今,随着胶原提取技术的不断发展及对胶原蛋白功能性质认识的逐步提高,人们对胶原蛋白的应用给予了更多关注。本文在概述...
被引频次:20下载频次:821
作者:蓝蔚青 , 李燕 , 周培根
来源:[J].肉类研究, 2006, (03), pp.44-48CNKI
摘要:胶原蛋白是动物体内结缔组织的重要结构蛋白,其中富含甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸。现今,随着胶原提取技术的不断发展及对胶原蛋白功能性质认识的逐步提高,人们对胶原蛋白的应用给予了更多关注。本文在概述...
被引频次:20下载频次:821
作者:蓝蔚青 , 谢晶 ...
来源:[J].湖北农业科学, 2010, (01), pp.159-161CNKI
摘要:主要研究了冷藏(0~4℃)条件下,不同浓度的茶多酚保鲜液对带鱼段的保鲜效果。结果表明,在相同的贮藏期内,经茶多酚溶液处理后的带鱼段的pH值、TVB-N及菌落总数明显低于冷藏对照组,而感官值优于未经处理...
被引频次:23下载频次:384
作者:蓝蔚青 , 谢晶 ...
来源:[J].江苏农业学报, 2012, (01), pp.186-192CNKI
摘要:为了研究复合生物保鲜剂对冷藏带鱼优势腐败菌(腐败希瓦氏菌)的抑菌作用机理,通过牛津杯法测定了复合生物保鲜剂对腐败希瓦氏菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC),并测定了复合生物保鲜剂对腐败希...
被引频次:7下载频次:292

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