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作者:... 唐道邦 , 肖更生 , 蒋爱民
来源:[J].食品工业科技, 2009, (02), pp.319-322CNKI
摘要:抗氧化肽能有效清除体内过剩的活性氧自由基,保护细胞和线粒体的正常结构和功能,在预防和治疗自由基诱发的疾病和抗衰老方面有广泛的应用前景。本文综述了制备抗氧化肽的原料、方法、抗氧化活性...
被引频次:39下载频次:1116
作者:... 徐志宏 , 张名位 , 肖更生
来源:[J].广东农业科学, 2006, (11), pp.22-27CNKI
摘要:概述了我国沼气的发展过程,我国沼气经历了5个发展阶段,每个发展阶段都得到了政府和农民的关注,但由于推广和技术的限制,每个阶段的发展规模不同,并逐步走向成熟。目前沼气在新农村建设中仍然作为解决...
被引频次:58下载频次:737
作者:... 徐志宏 , 张名位 , 肖更生
来源:[J].广东农业科学, 2006, (11), pp.22-27CNKI
摘要:概述了我国沼气的发展过程,我国沼气经历了5个发展阶段,每个发展阶段都得到了政府和农民的关注,但由于推广和技术的限制,每个阶段的发展规模不同,并逐步走向成熟。目前沼气在新农村建设中仍然作为解决...
被引频次:58下载频次:737
作者:肖更生 , 张友胜
来源:[J].现代食品科技, 2008, (10), pp.1031-1035CNKI
摘要:本文分析了冷链对食品的保鲜作用和目前中国冷链物流的发展状况及冷链行业中存在的问题,最后从食品冷链的规范标准、冷链物流各个环节、基础设施的建设以及冷链专业人才的培训等方面探讨了我国未...
被引频次:26下载频次:1044
作者:肖更生 , 张友胜 ...
来源:[J].食品科技, 2010, (02), pp.77-80CNKI
摘要:随着凉茶被列为第一批国家"非物质文化遗产"名录,其市场迅速扩展,效益显著提高。查阅了近10年来有关凉茶的研究成果,对凉茶定义背景、分类、功效、安全性、生产工艺以及发展前景等方面进行了概述。
被引频次:15下载频次:923
作者:肖更生 , 刘学铭
来源:[J].蚕业科学, 2006, (01), pp.90-94CNKI
摘要:桑椹花青素是一类水溶性黄酮类化合物,对人体具有多种生理保健功能。就桑椹花青素的提取、分离纯化、化学组成、分子结构、化学性质、生物活性及其应用前景等方面的研究进展进行了综述。
被引频次:23下载频次:810
作者:肖更生 , 刘学铭
来源:[J].蚕业科学, 2006, (01), pp.90-94CNKI
摘要:桑椹花青素是一类水溶性黄酮类化合物,对人体具有多种生理保健功能。就桑椹花青素的提取、分离纯化、化学组成、分子结构、化学性质、生物活性及其应用前景等方面的研究进展进行了综述。
被引频次:23下载频次:810
作者:廖森泰 , 肖更生 , 施英
来源:[J].蚕业科学, 2009, (04), pp.913-916CNKI
摘要:蚕桑资源高效综合利用是蚕桑绢丝产业的延伸与拓展。全文以新的思路与理念讨论了蚕桑资源高效综合利用新技术及该学科与产业的发展方向:将蚕桑产业相关的物质资源、生物资源和文化资源,以现代科...
被引频次:33下载频次:222
作者:肖更生 , 张名位 ...
来源:[J].食品科学, 2010, (01), pp.33-37CNKI
摘要:以25个荔枝品种的果实为试材,利用常规的加工特性分析方法,进行果实的组成、理化指标、可溶性蛋白、总酚和总抗氧化能力的分析。结果表明:荔枝品种间果实出汁率、可溶性固形物含量、可食率、总酸、糖酸...
被引频次:14下载频次:399
作者:肖更生 , 邹宇晓 ...
来源:[J].蚕业科学, 2012, (02), pp.185-191CNKI
摘要:为了筛选适合药食用途开发的桑树品种,以广东桑、鲁桑、白桑和鸡桑4个桑种的98份桑树品种资源为材料,分别采用雷氏盐比色法和柱前荧光衍生-高效液相色谱法,对各品种资源的桑叶总生物碱含量和1-脱氧...
被引频次:9下载频次:266

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