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作者:刘志东 , 郭本恒 , 王荫榆
来源:[J].天然产物研究与开发, 2008, (03), pp.563-567CNKI
摘要:本文综述了常用的抗氧化活性检测方法,讨论了各种方法的优缺点。
被引频次:70下载频次:1545
作者:王荫榆 , 孔继烈 ...
来源:[J].化学传感器, 2009, (03), pp.1-7CNKI
摘要:生物传感技术结合了信息技术与生物技术,涉及化学、生物学、物理学以及电子学等交叉学科,在医药工业、食品检测和环境保护等诸多领域有着广阔的应用前景。其中电化学生物传感器以其高选择性、高...
被引频次:24下载频次:1335
作者:王荫榆 , 张灏
来源:[J].食品工业科技, 2009, (01), pp.333-337CNKI
摘要:微波是电磁波谱的一部分,它们的频率范围在300MHz~300GHz,相对应的波长为1m~1mm。微波作为一种新型的加热技术,在许多领域得到广泛的应用。由于微波与生物体的相互作用是一个极其复杂的过程,关于微波杀菌...
被引频次:26下载频次:920
作者:王荫榆
来源:[D].复旦大学  2003CNKI
摘要:大部分乳酸菌是普遍认为安全的益生菌,利用一些乳酸菌可以在胃肠道、泌尿、生殖系统中或粘膜部位粘附存活且无病原性等特点,开展乳酸菌作为活菌口服疫苗或粘膜疫苗载体的研究受到了广泛的重视。...
被引频次:15下载频次:1537
作者:王荫榆 , 陈卫
来源:[J].化工学报, 2009, (04), pp.984-989CNKI
摘要:微生物腐败引起的变质不是超高温灭菌乳货架期的限制因素,其货架期主要取决于组织状态的保持。为了延长超高温灭菌乳的货架期,以目前使用的复配稳定剂BD0027为对照,选取蔗糖酯SE-15、分子蒸馏单甘酯(DMG)及羟...
被引频次:22下载频次:370
作者:... 吴艳 , 郭本恒 , 王荫榆
来源:[J].山东食品发酵, 2008, (01), pp.39-41CNKI
摘要:对近年来国内外对黄芪多糖的提取、化学组成及药理作用的研究进行综述,阐述了黄芪多糖的提取方法,多糖的单糖组成、糖链结构,以及在免疫调节、抗肿瘤和促进机体代谢方面的功能。
被引频次:27下载频次:1232
作者:王荫榆 , 郭本恒 ...
来源:[J].食品工业科技, 2010, (04), pp.368-373CNKI
摘要:唾液酸是一系列的9-碳酸性单糖,是高等动物和某些微生物具有的重要分子。唾液酸在原核和真核生物的生理反应和特征方面具有重要的作用。唾液酸与复杂的糖结合并占据了重要的位置,特别是在细胞膜上。它们...
被引频次:10下载频次:873
作者:... 郭本恒 , 王荫榆 , 吴正钧
来源:[J].中国微生态学杂志, 2009, (04), pp.374-379CNKI
摘要:在机体衰老的过程中,会出现2种明显的生理变化即免疫功能衰退和氧化损伤,本文从益生菌的免疫调节作用和抗氧化作用两方面讨论了它们对衰老过程的影响,提出益生菌潜在的抗衰老作用与其抗氧化和免疫调节作...
被引频次:13下载频次:732
作者:王荫榆 , 王豪
来源:[J].中国微生态学杂志, 2011, (02), pp.184-189CNKI
摘要:益生菌的功能机制越来越受学者们的关注,尤其是分子水平上的益生菌-宿主相互作用功能机制的研究越来越受关注。本文就益生菌-宿主相互作用机制以及研究方法进行综述。
被引频次:9下载频次:678
作者:... 巫庆华 , 王荫榆 , 郭本恒
来源:[J].乳业科学与技术, 2004, (02), pp.57-60+54CNKI
摘要:从标明含有嗜酸乳杆菌的活菌胶囊中分离到一株乳杆菌Lal菌株,利用16SrRNA全序列分析法和传统分类法对Lal菌株进行分类鉴定表明:Lal菌株属于植物乳杆菌种新株系,该菌株现在已经被中国科学院北京微生物所菌种保...
被引频次:33下载频次:438

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