全部文献期刊学位论文会议报纸专利标准年鉴图书|学者科研项目
中外文文献  中文文献  外文文献
作者:朱洪梅 , 顾振新
来源:[J].微生物学通报, 2008, (06), pp.913-917CNKI
摘要:本文研究了紫甘薯花色苷色素抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母和黑曲霉的作用及机理。结果表明:紫甘薯花色苷色素对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌均有抑制作用,并与其浓度呈正相关,而对啤酒酵母和黑曲...
被引频次:64下载频次:717
作者:顾林 , 朱洪梅 , 顾振新
来源:[J].食品工业科技, 2007, (11), pp.240-244CNKI
摘要:花青素是植物组织中广泛存在的一类物质,它不仅是良好的天然食品添加剂,而且有益于人体健康。长期以来,花青素一直是人们研究和开发的重要天然色素。本文综述了花青素的化学结构、生物合成、成色机理和提...
被引频次:49下载频次:2160
作者:朱洪梅 , 韩永斌 ...
来源:[J].农业工程学报, 2006, (05), pp.153-156CNKI
摘要:为了选择紫甘薯色素粗提液纯化性能较好的树脂,采用AB-8型、S-8型、NKA-II型和NKA-9型4种大孔树脂对紫甘薯色素进行了吸附与解吸试验,研究了大孔树脂对紫甘薯色素的静态吸附动力学曲线、吸附等温曲线及解吸...
被引频次:72下载频次:753
作者:朱洪梅 , 韩永斌 ...
来源:[J].农业工程学报, 2006, (05), pp.153-156CNKI
摘要:为了选择紫甘薯色素粗提液纯化性能较好的树脂,采用AB-8型、S-8型、NKA-II型和NKA-9型4种大孔树脂对紫甘薯色素进行了吸附与解吸试验,研究了大孔树脂对紫甘薯色素的静态吸附动力学曲线、吸附等温曲线及解吸...
被引频次:72下载频次:753
作者:朱洪梅 , 赵猛
来源:[J].林产化学与工业, 2009, (01), pp.39-45CNKI
摘要:对紫甘薯花色苷的化学成分和抗氧化活性进行了研究。研究采用大孔树脂AB-8纯化紫甘薯花色苷,高效液相色谱-2极管阵列法(HPLC-DAD)分析表明,纯化后的提取物中共含有11种花色苷,其中主要成分为酰化的矢车菊素...
被引频次:19下载频次:472
作者:朱洪梅 , 赵猛
来源:[J].安徽农业科学, 2009, (06), pp.2434-2436+2438CNKI
摘要:[目的]为紫甘薯色素的开发利用提供理论依据。[方法]以川山紫为材料,研究其色素的基本理化性质及pH值、温度、光照、氧化还原剂和金属离子对色素稳定性的影响。[结果]紫甘薯色素易溶于水、甲醇、乙...
被引频次:24下载频次:550
作者:朱洪梅 , 顾振新 ...
来源:[J].食品科学, 2008, (10), pp.59-62CNKI
摘要:本实验研究紫甘薯花色苷色素对金黄色葡萄球菌的抑制作用。结果表明,紫甘薯花色苷色素对金黄色葡萄球菌抑制的最低浓度为200μg/ml。金黄色葡萄球菌生长曲线和透射电镜观察表明,紫甘薯花色苷的抑菌...
被引频次:30下载频次:428
作者:朱洪梅 , 赵猛
来源:[J].林产化学与工业, 2010, (04), pp.78-84CNKI
摘要:采用体积分数为95%的乙醇溶液浸提沙棘色素,在液料比、提取温度和提取时间3个单因素试验的基础上,以提取液中沙棘色素的质量浓度为评价指标,利用响应面分析法对沙棘色素的最佳提取工艺进行了研究。结...
被引频次:10下载频次:520
作者:赵猛 , 朱洪梅
来源:[J].西北农林科技大学学报(自然科学版), 2009, (10), pp.181-187CNKI
摘要:【目的】筛选超声波辅助提取小米黄色素的最佳提取工艺参数。【方法】在单因素试验的基础上,采用响应面法对超声波辅助提取小米黄色素的工艺参数进行了优化。【结果】响应面法优化试验得到了二次...
被引频次:15下载频次:331
作者:朱洪梅 , 韩永斌 ...
来源:[J].南京农业大学学报, 2006, (03), pp.98-102CNKI
摘要:在不同温度和光照条件下研究了紫甘薯花色苷、紫甘薯花色苷单宁辅色动力学特性。结果表明,在缓冲液pH值为4.0条件下,添加0.1 mo.lL-1单宁的紫甘薯花色苷热降解活化能为43.09 kJ.mol-1,比紫甘薯花色苷高11.57%...
被引频次:22下载频次:407

我们正在为您处理中,这可能需要一些时间,请稍等。

资源合作:cnki.scholar@cnki.net, +86-10-82896619   意见反馈:scholar@cnki.net

×