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作者:冯小敏
来源:[J].1900, (12), pp.10-13Spandidos
作者:冯小敏 , 唐旻红
来源:[J].1900, (12S), pp.11-13Spandidos
作者:冯小敏 , 於榕
来源:[J].1900, (11), pp.30-33Spandidos
作者:鲍传友 , 冯小敏
来源:[J].教育科学研究, 2009, (05), pp.27-33CNKI
摘要:教育公平和教育效率是评价教育政策的两个主要标准,也是基础教育发展必须处理好的一对基本关系。1949年新中国成立以来的基础教育管理体制改革,在处理公平与效率的关系上表现出三种不同的价值向度:一...
被引频次:11下载频次:697
作者:冯小敏 , 杨锡洪 ...
来源:[J].食品科学, 2009, (22), pp.66-70CNKI
摘要:以南美白对虾虾头为原料,对复合酶酶解的工艺条件进行优化,制备高水解度的虾头酶解液。首先确定最佳复合酶组合,然后通过单因素试验和响应面分析法优化并确定最佳的酶解条件。结果表明,采用风味酶与中性...
被引频次:12下载频次:256
作者:... 解万翠 , 冯小敏 , 付光中
来源:[J].食品科学, 2010, (10), pp.184-187CNKI
摘要:以南美白对虾虾头为原料,制备风味良好的自溶产物。采用高效液相色谱法、原子吸收光谱等方法分析其主要的呈味物质。结果表明:游离氨基酸含量丰富,总量达9300mg/L,其中天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸...
被引频次:12下载频次:310
作者:冯小敏 , 袁霖 ...
来源:[J].现代食品科技, 2008, (12), pp.1247-1249+1198CNKI
摘要:为去除虾头水解蛋白溶液的苦腥味,比较了粉末活性炭吸附法、酵母发酵法和环状糊精包埋法的脱苦脱腥效果。结果表明,酵母发酵与β-环糊精包埋联合去除苦腥味的效果最佳。通过添加1.5%的β-环糊精,60℃包埋60min,...
被引频次:9下载频次:388

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