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作者:张昊 , 任发政
来源:[J].光谱学与光谱分析(IF 0.293), 2009, (04), pp.1093-1099CNKI
摘要:活细胞在必需的新陈代谢过程中会产生自由基,越来越多的研究证据表明,这些自由基涉及到许多体内调控系统,然而一旦有过多的自由基生成便会氧化细胞脂膜、蛋白质、DNA和酶,进而对细胞造成致命性的损伤...
被引频次:43下载频次:1905
作者:张昊 , 任发政
来源:[J].食品科学, 2008, (04), pp.443-447CNKI
摘要:与人工合成的食品抗氧化剂相比,天然抗氧化肽更加安全可靠,因而从农副产品中制备天然抗氧化肽替代合成抗氧化剂已越来越引起人们的兴趣。此外有报道证实抗氧化肽还具有抗癌、抗诱导及抗衰老等其...
被引频次:55下载频次:1418
作者:任发政 , 姚中峰 ...
来源:[J].农业工程学报, 2012, (23), pp.243-249CNKI
摘要:为了通过水分分布信息,深入了解冷却条件对猪肉保水性的影响,以三元杂交猪为对象,利用低场核磁共振(LF-NMR)技术研究了不同冷却条件下猪肉的水分分布及流动规律。结果表明:冷却猪肉低场核磁共振自旋-自旋...
被引频次:4下载频次:201
作者:赵亮;任发政;乔雪微
来源:[P].CN201210199850.X 2014-01-15  CNKI
摘要:本发明提供一种检测待测样品中的菌体的活细胞的方法及其在检测肠道内容物的菌体活细胞数中的应用,其特征在于,该方法包括以下步骤:(1)将所述待测样品与PMA接触;对接触后的产物进行提取DNA的操作,得到D...
被引频次:-下载频次:-
作者:葛克山;郭慧媛;郑俊彦;任发政
来源:[P].CN201210200640.8 2014-01-15  CNKI
摘要:本发明公开了一种改性α-乳白蛋白及其制备方法与应用以及功能性食品,该改性α-乳白蛋白具有SEQ?ID?NO:1所示的氨基酸序列,或者该改性α-乳白蛋白具有将SEQ?ID?NO:1所示的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的...
被引频次:-下载频次:-
作者:李平兰;尚楠;王洋;刘丽莎;桂萌;任发政
来源:[P].CN201310281879.7 2014-02-19  CNKI
摘要:本发明涉及一株产细菌素双歧杆菌及其在抑制酸奶后酸化中的应用。动物双歧杆菌乳亚种L-SN,来自广西巴马长寿老人肠道,产双歧杆菌细菌素的最佳条件为初始pH6.5,30℃厌氧培养16h。所产细菌素对酸奶发酵...
被引频次:-下载频次:-
作者:任发政 , 范金波
来源:[J].农业工程学报, 2009, (02), pp.285-289CNKI
摘要:该文通过中心组合设计及相应面分析,研究了碱法制备蚕蛹蛋白的浸提条件对蚕蛹蛋白浸提率的影响,得到了蚕蛹蛋白提取率的数学模型。优化了蚕蛹蛋白的浸提的条件,提高了碱法制备蚕蛹蛋白的蛋白提取率。结果...
被引频次:25下载频次:403
作者:... 刘文华 , 邢宝魁 , 任发政
来源:[J].农业工程学报, 2007, (07), pp.241-246CNKI
摘要:为延长生鲜牛肉的货架期,保持良好色泽,该文研究了以不同比例组合的CO2、O2、N2作为气调包装对低温保藏的新鲜牛臀肉品质的影响。以真空包装为对照,对保藏期间牛肉色泽、菌相变化、失重率、pH值、挥发性盐...
被引频次:26下载频次:529
作者:蒋菁莉 , 任发政 , 蔡华伟
来源:[J].食品科学, 2006, (07), pp.124-128CNKI
摘要:采用超滤法分离酪蛋白降血压多肽溶液,研究超滤操作压力、温度和溶液浓度对膜渗透通量的影响,结果表明,超滤分离浓度为5%的多肽溶液,压力为0.15MPa,温度为45℃条件下,膜渗透通量相对较高;利用高效凝胶排阻色谱...
被引频次:42下载频次:495
作者:蒋菁莉 , 任发政 , 蔡华伟
来源:[J].食品科学, 2006, (07), pp.124-128CNKI
摘要:采用超滤法分离酪蛋白降血压多肽溶液,研究超滤操作压力、温度和溶液浓度对膜渗透通量的影响,结果表明,超滤分离浓度为5%的多肽溶液,压力为0.15MPa,温度为45℃条件下,膜渗透通量相对较高;利用高效凝胶排阻色谱...
被引频次:42下载频次:495

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